天河东社区丨社区百家宴 浓浓饭菜香里是满满邻里情
| 【图文记者 成小珍】【编辑 南山】通讯员 彭力飞 | 2019-05-26 12:02:37
党建聚民心 幸福邻里情 丰衣足食、凤凰展翅、
金钱满屋、步步高升……
这些喜庆又吉祥的词背后，
是一道道货真价实的美味佳肴！
5月23日下午，天河东社区党群服务站2楼传来阵阵欢声笑语，“党建聚民心 幸福邻里情”——天河东社区百家宴活动盛大上演，百余名天河东社区居民齐相聚，共同分享自己的拿手菜。
活动由天河东社区党委、
天河东社区居委会主办，
天河东社区探访队、
广州市恩派社会组织发展中心承办。
此次百家宴活动方案是天河东社区探访队在党建引领共建共治共享·天河东社区基金项目的提案大赛中胜出的方案，这也是提案大赛方案系列活动中的最后一场活动。居民参与策划，菜式的设计和准备由居民自己决定，是本次百家宴的一大特色。
筹备：集思广益、群策群力
百家宴活动从筹备到现在长达1个多月，社区街坊们积极参与，多次召开讨论会确定菜式，集思广益、群策群力，大家一起做出了十大桌美食，浓浓的饭菜香和满满的邻里情融合在一起。天河东社区再一次体现了“共建共治共享”、凝聚民心的社区氛围。
现场：美食飘香 地道“街坊造”
昨日下午4时许，小e来到天河东社区——因正好下雨，活动场地从户外转到室内。一路走向天河东社区党群服务站，陆续有街坊打着伞端着菜从小e身边说笑着走过，饭菜的香味随风飘散，空气中都是家常菜的香味。
上到二楼，这次的百家宴排场十分之大：大厅里摆了10张大圆桌，不少桌子上已摆上了菜肴，街坊们或忙着打招呼，或忙着摆菜，热闹非凡。一张桌子就是一个小组，小组成员由各个社区家庭代表组成，而该桌子的菜肴从准备材料、敲定菜式到加工出品，全由街坊们亲力亲为，是地地道道的“街坊造”。
“你这个白斩鸡好嫩好滑，怎么做的？”
居民们一边分享着美食，
一边分享烹饪心得。
评选：佳肴众多 评委挑花眼
美食评选，是活动的一个特别环节，每桌街坊推荐两道菜参加评选，并选派一名评审人员，评委团们仔细品尝每桌推选出来的菜式：
领头雁向党歌、丰衣足食、
凤凰展翅、桂花鱼伴贵人来、
金凤朝阳、火凤凰、金钱满屋……
一大桌子美味佳肴让评委们赞叹不已，
却又难以选择。
当天，特别邀请了百岁老人黄秀珍参加百家宴。居民代表张叶宁为她送上鲜花和祝福，老人手捧着鲜花，脸上笑开了花。
特写：巧思妙作呈“盛宴”
4月筹备到现在，
百家宴酝酿了一个多月。
为了这场期盼已久的“盛宴”，
大家可是花了不少心思。
让我们来看看街坊们的巧思妙作。
1号桌 菜肴丰富搭配赏心悦目
1号桌摆开了16道佳肴，有春卷、白灼虾、焖猪手、蒸排骨、凉拌青瓜等，琳琅满目、颜色搭配也赏心悦目。居民冯见欢告诉小e，大家先是商量了做什么菜，然后一起去买了菜，再分工做，“谁的手艺好就多做几个。”
考虑到吃饭的主要是社区的老人，太硬的食物咬不动，所以准备的菜是家常菜，在品种丰富的同时要偏软、偏烂，方便咀嚼。
4号桌 家常菜满满温馨
4号桌准备了10道菜，主打是一个“鱼窝”，这是考虑到有些老人家年纪大，吃鱼肉既容易消化、又健康，而且意头好。此外还有凉拌牛肉、卤味拼盘、烧鸡、炸云吞、笋干焖花、干炒牛河、马蹄糕等，都是温馨的家常菜。
“10桌就有10个小组，都要去采购，我担心有些菜当天不好买，昨天就去买菜了”，张叶宁说，有些菜如凉拌牛肉、卤味、马蹄糕，都是提前做好的。
6号桌 九道菜“长长久久”
6号桌就更厉害了，该桌准备了九道菜，取意“长长久久”，其菜肴无论是品种、款式还是摆菜的效果，十分高大上，堪比酒楼出品，赢得了众人的好评。
鲍鱼焖鸡煲，上面铺了一层鲍鱼，让人垂涎三尺；菊花鱼，鱼肉丝丝绽放，如同盛开的菊花；美极虾，红红的大虾点缀了碧绿的芹菜叶；五杯鸭、色泽焦黄，卖相诱人；摆盘装饰的是用小番茄加工而成“小兔子”，有着小耳朵、小眼睛，小巧可爱得让人不忍下筷。主食马拉糕，也切开来重新组合，摆成了一朵“大花”。
这桌佳肴主要出自“大厨”廖勇杰之手，廖勇杰告诉小e，结合大家庭的口味需求，准备了主菜、副菜。当天早上8点多就起来准备了。
这些菜肴中，菊花鱼最讲究技巧，工序多而且难度最大。首先，在选鱼时，要3.5到4斤的草鱼，然后斜刀片成长片，再切细丝，细丝要匀称而且不能断，所以刀工很讲究。拍粉后下锅炸也要讲究火候，不能炸过头。说到色香味俱全的鲍鱼焖鸡，廖勇杰也是头头是道：先把鸡块煎香，然后放姜葱爆香，再加鲍鱼一起焖熟。
虽说有着“大厨”的手艺，平时家里做饭还是妻子主理，逢年过节，有重要节日等时廖勇杰才会出手。能吃上这样一顿酒楼标准的大餐，组员们都赞不绝口，连叹“有口福”。
街坊说：吃得开心 聊得也开心
第一次在社区吃百家宴，
街坊们吃得开心、
聊得也开心。
听听他们怎么评价。
刘二妹 “在天河东社区生活很幸福，平时和邻居们在社区一起玩打牌、出去走走、出游等。这次百家宴，拉近了居民邻里间的距离，让我们更亲密，感觉就像一家人，互亲互爱。”
张叶宁 “很开心，十分开心。这次居委牵头组织这样的活动，提供了一个平台。我们在这里互相品尝、交流，感受到了浓浓邻里情，也收获了满满的成就感。活动对促进邻里和谐有很大作用，希望明年还有这样的活动，规模更扩大”。
廖勇杰 “参与百家宴，主要是为了社区长者开心，让他们吃得开心。他们开心了我们也开心，社区更和谐，大家更欢喜。”
张婆婆 “这次百家宴，我们小组是几个年轻人做的，我是负责来吃的，感觉好开心。微改造后，社区环境好了，街坊们都愿意走出家门，在社区活动，在党建引领下丰富多彩的社区活动，让我们有机会认识更多居民，邻里之间的交流越来越多。”
多方携手 助力美好社区建设
此次邻里百家宴是天河南街第一次在社区举办家宴，活动旨在进一步促进居民的交流与沟通，鼓励更多居民走出家门，共同参与到社区建设中，共同营造“熟人”社区的氛围。
小e了解到，“党建引领共建共治共享·天河东社区基金项目”是广州市首个社区基金项目，目前已孵化出较稳定的社区社会组织12个，每周恒常开展活动，服务人次累计超7000人。
2018年，天河东社区在党建引领共建共治共享社区建设，三社联动等模式的探索上迈出坚实的步伐。2019年，随着模式的逐渐成熟，社区建设取得丰硕的成果，社区的氛围更为和谐，老老少少齐融入。
天河东社区微改造后，通过社区基金项目，营造了共建共治共享社区治理新格局，提供了平台让居民参与到社区事务中，从而提升他们对社区的幸福感、归属感。
在社区微改造后，社区营造是提升居民幸福感、获得感的“最后一公里”，但要实现这“最后一公里”，任重而道远。
天河东社区党委计划与广州市恩派社会组织发展中心、各社区社会组织携手，将开展更多丰富的社区活动，共同助力美好社区建设。
丰衣足食、凤凰展翅、
金钱满屋、步步高升……
这些喜庆又吉祥的词背后，
是一道道货真价实的美味佳肴！
5月23日下午，天河东社区党群服务站2楼传来阵阵欢声笑语，“党建聚民心 幸福邻里情”——天河东社区百家宴活动盛大上演，百余名天河东社区居民齐相聚，共同分享自己的拿手菜。
活动由天河东社区党委、
天河东社区居委会主办，
天河东社区探访队、
广州市恩派社会组织发展中心承办。
百家宴活动从筹备到现在长达1个多月，社区街坊们积极参与，多次召开讨论会确定菜式，集思广益、群策群力，大家一起做出了十大桌美食，浓浓的饭菜香和满满的邻里情融合在一起。天河东社区再一次体现了“共建共治共享”、凝聚民心的社区氛围。
昨日下午4时许，小e来到天河东社区——因正好下雨，活动场地从户外转到室内。一路走向天河东社区党群服务站，陆续有街坊打着伞端着菜从小e身边说笑着走过，饭菜的香味随风飘散，空气中都是家常菜的香味。
上到二楼，这次的百家宴排场十分之大：大厅里摆了10张大圆桌，不少桌子上已摆上了菜肴，街坊们或忙着打招呼，或忙着摆菜，热闹非凡。一张桌子就是一个小组，小组成员由各个社区家庭代表组成，而该桌子的菜肴从准备材料、敲定菜式到加工出品，全由街坊们亲力亲为，是地地道道的“街坊造”。
“你这个白斩鸡好嫩好滑，怎么做的？”
居民们一边分享着美食，
一边分享烹饪心得。
美食评选，是活动的一个特别环节，每桌街坊推荐两道菜参加评选，并选派一名评审人员，评委团们仔细品尝每桌推选出来的菜式：
领头雁向党歌、丰衣足食、
凤凰展翅、桂花鱼伴贵人来、
金凤朝阳、火凤凰、金钱满屋……
一大桌子美味佳肴让评委们赞叹不已，
却又难以选择。
当天，特别邀请了百岁老人黄秀珍参加百家宴。居民代表张叶宁为她送上鲜花和祝福，老人手捧着鲜花，脸上笑开了花。
4月筹备到现在，
百家宴酝酿了一个多月。
为了这场期盼已久的“盛宴”，
大家可是花了不少心思。
让我们来看看街坊们的巧思妙作。
1号桌摆开了16道佳肴，有春卷、白灼虾、焖猪手、蒸排骨、凉拌青瓜等，琳琅满目、颜色搭配也赏心悦目。居民冯见欢告诉小e，大家先是商量了做什么菜，然后一起去买了菜，再分工做，“谁的手艺好就多做几个。”
考虑到吃饭的主要是社区的老人，太硬的食物咬不动，所以准备的菜是家常菜，在品种丰富的同时要偏软、偏烂，方便咀嚼。
4号桌准备了10道菜，主打是一个“鱼窝”，这是考虑到有些老人家年纪大，吃鱼肉既容易消化、又健康，而且意头好。此外还有凉拌牛肉、卤味拼盘、烧鸡、炸云吞、笋干焖花、干炒牛河、马蹄糕等，都是温馨的家常菜。
“10桌就有10个小组，都要去采购，我担心有些菜当天不好买，昨天就去买菜了”，张叶宁说，有些菜如凉拌牛肉、卤味、马蹄糕，都是提前做好的。
6号桌就更厉害了，该桌准备了九道菜，取意“长长久久”，其菜肴无论是品种、款式还是摆菜的效果，十分高大上，堪比酒楼出品，赢得了众人的好评。
鲍鱼焖鸡煲，上面铺了一层鲍鱼，让人垂涎三尺；菊花鱼，鱼肉丝丝绽放，如同盛开的菊花；美极虾，红红的大虾点缀了碧绿的芹菜叶；五杯鸭、色泽焦黄，卖相诱人；摆盘装饰的是用小番茄加工而成“小兔子”，有着小耳朵、小眼睛，小巧可爱得让人不忍下筷。主食马拉糕，也切开来重新组合，摆成了一朵“大花”。
这桌佳肴主要出自“大厨”廖勇杰之手，廖勇杰告诉小e，结合大家庭的口味需求，准备了主菜、副菜。当天早上8点多就起来准备了。
这些菜肴中，菊花鱼最讲究技巧，工序多而且难度最大。首先，在选鱼时，要3.5到4斤的草鱼，然后斜刀片成长片，再切细丝，细丝要匀称而且不能断，所以刀工很讲究。拍粉后下锅炸也要讲究火候，不能炸过头。说到色香味俱全的鲍鱼焖鸡，廖勇杰也是头头是道：先把鸡块煎香，然后放姜葱爆香，再加鲍鱼一起焖熟。
虽说有着“大厨”的手艺，平时家里做饭还是妻子主理，逢年过节，有重要节日等时廖勇杰才会出手。能吃上这样一顿酒楼标准的大餐，组员们都赞不绝口，连叹“有口福”。
第一次在社区吃百家宴，
街坊们吃得开心、
聊得也开心。
听听他们怎么评价。
“在天河东社区生活很幸福，平时和邻居们在社区一起玩打牌、出去走走、出游等。这次百家宴，拉近了居民邻里间的距离，让我们更亲密，感觉就像一家人，互亲互爱。”
“很开心，十分开心。这次居委牵头组织这样的活动，提供了一个平台。我们在这里互相品尝、交流，感受到了浓浓邻里情，也收获了满满的成就感。活动对促进邻里和谐有很大作用，希望明年还有这样的活动，规模更扩大”。
“参与百家宴，主要是为了社区长者开心，让他们吃得开心。他们开心了我们也开心，社区更和谐，大家更欢喜。”
“这次百家宴，我们小组是几个年轻人做的，我是负责来吃的，感觉好开心。微改造后，社区环境好了，街坊们都愿意走出家门，在社区活动，在党建引领下丰富多彩的社区活动，让我们有机会认识更多居民，邻里之间的交流越来越多。”
此次邻里百家宴是天河南街第一次在社区举办家宴，活动旨在进一步促进居民的交流与沟通，鼓励更多居民走出家门，共同参与到社区建设中，共同营造“熟人”社区的氛围。
小e了解到，“党建引领共建共治共享·天河东社区基金项目”是广州市首个社区基金项目，目前已孵化出较稳定的社区社会组织12个，每周恒常开展活动，服务人次累计超7000人。
2018年，天河东社区在党建引领共建共治共享社区建设，三社联动等模式的探索上迈出坚实的步伐。2019年，随着模式的逐渐成熟，社区建设取得丰硕的成果，社区的氛围更为和谐，老老少少齐融入。
天河东社区微改造后，通过社区基金项目，营造了共建共治共享社区治理新格局，提供了平台让居民参与到社区事务中，从而提升他们对社区的幸福感、归属感。
在社区微改造后，社区营造是提升居民幸福感、获得感的“最后一公里”，但要实现这“最后一公里”，任重而道远。
天河东社区党委计划与广州市恩派社会组织发展中心、各社区社会组织携手，将开展更多丰富的社区活动，共同助力美好社区建设。