美花看过，素菜吃过！再来“九碗头”，长长久久好意头

花艳，菜素，是沙美梁氏宗祠摆中元的两种诱人风情。

除了这两种诱人风情，其实，沙美摆中元还有一种非常美好的“九碗头”盛宴。

美花看过，素菜吃过！还记得这个独特的盛景么？

车陂摆中元，除了让人生动地感受到摆中元所传承的孝道、礼仪、习俗等，还能让人满眼美艳，嘴馋有口福。

我曾这么赞美车陂沙美梁氏宗祠，张灯结彩摆中元之美景——艳！真的很美艳；素！也真的素雅馋人！这说的便是车陂巧姐们做出的中元手工艺品，如何让人感觉满眼美艳；还说的是梁氏宗祠从8月15—18日连续四天都有斋菜，每一桌一大盘素菜，素雅得馋人。所以，从农历十五开始的这四天时间，如果你走进梁氏宗祠，便能很生动地感受到——艳与素，两种风格之美。

如果错过了这独特盛景，不妨翻看我前几天所写的这篇文章《花这么艳，菜这么素！车陂摆中元，就是这么有范》！你就能明白，千年古村车陂，传承着五百年历史的“摆中元”民俗，为什么这么有范——艳，可以艳到极致；素，也一样可以素得很吸引人。

除了花艳与菜素这两种诱人风情，其实，沙美摆中元还有一种非常美好的“九碗头”，那可是在中元节圆满结束时吃的哟！

8月19日晚，沙美梁氏宗祠人头涌涌，共享“九碗头”盛宴！

先来一大波“九碗头”的美图！

细看菜单，会发现上面写的可不止九大碗菜，是十大碗主菜，还加一碗水果和一碟点心！

菜单的名字，都有很美好的意蕴：财源滚滚（浮皮粟米羹）、金鸡报喜（美满葱油鸡）、年年有余（清蒸海鲈鱼）、满堂嘻哈（高汤灼沙虾）、横财就手（秘制脆皮骨）、金玉满堂（美味蛋卷）、如意吉祥（瑶柱瓜莆）、添丁发财（腰果炒肉丁）、盘满钵满（家乡扣肉）、和气生财（田园蔬菜）、遍地黄金（美点生辉）、四季好景（奉送生果）。

金鸡报喜（美满葱油鸡）

金玉满堂（美味蛋卷）

满堂嘻哈（高汤灼沙虾）

那么，何谓“九碗头”？为什么车陂沙美人爱说吃“九碗头”？

嫦姐说，中元节完满结束，吃庆功团圆饭，“九碗头”，寓意长长久久，吃过团圆饭，祝愿大家，身体健康，一帆风顺，家庭幸福美满。

琴姐说，“九碗头”寓意长长久久，“十碗”寓意十全十美，有一碗水果和一碟点心，十出二，寓意“出人头地”。

添丁发财（腰果炒肉丁）

横财就手（秘制脆皮骨）

如意吉祥（瑶柱瓜莆）

盘满钵满（家乡扣肉）

其实，不论是“九碗头”，还是“十碗”，“十二碗”，都是希望长长久久，人生美满幸福，这代表了车陂人的美好生活和人生！

吃过“九碗头”，还每人发一小包米。待把米包打开，看见小米堆上还放有一个红包利是。

“每人派一小包米，一封利是，祝福大家回家后，大吉大利，健康长寿。”嫦姐说。

“米是长寿米，每人派一小包米，寓意有米即富有与健康。一封利是，表示万事顺利、大吉大利。”琴姐说。

富有、健康、长寿、万事顺利，这不就是最美好的人生么？

车陂人真懂得生活的真谛！一场摆中元，一餐“九碗头”，就把所有的美好都容纳进去了，个个都吃得满心儿欢喜！

栏目介绍

e家君推出一个新栏目：《作家眼中的车陂》。文化就像一种胶片中的光影，哪一小片光影都有存在之美，让我们一起来发现那些被你忽略的车陂之美。

作家简介

潘小娴，作家，现已出版《云山花事经眼录》、《美人香里说宋词》、《闲敲棋子落灯花》、《最美的游戏》、《钢琴美韵》、《建筑家陈伯齐》、《会飞的蒲公英》等作品。