车陂美食志丨到车陂，做一个幸福的吃货
| 【记者 潘小娴】 【编辑 橙子鱼】 图 邹蓝 潘小娴 | 2021-02-07 22:43:39
小船儿轻轻，推开了波浪——这唱的不是歌，是美食哟！
一只只小船儿，铺呈在桌上。淡黄色的小船壳上，盛着黑色的芝麻、金色的杏仁片，模样儿精巧可爱。这精巧可爱的美味，有一个很形象的名字——“糯米船”。
抓一只小“糯米船”在手，轻盈盈的，香喷喷的，好看得让我都有点舍不得吃了。
但，实在抵挡不住喷喷香味的诱惑，张口一咬，脆脆的，香香的，一粒粒芝麻，甜丝丝香浓浓的味感，溢满口腔！哇！太好吃了！太好吃了！
再来一只杏仁片“糯米船”，杏仁入口，味儿甘香，口感更脆。
一只黑芝麻“糯米船”，一只杏仁片“糯米船”……嘴上“嘎嘣嘎嘣”响，吃得那叫一个尽兴呀！
这么好看好吃的“糯米船”，我是在车陂美女邹蓝的私家作坊里吃到的，“糯米船”是她制作的“Alina 私房甜品”中非常讨人喜欢的一种美点。
邹蓝是潮汕人，自2001年来到广州，至今已有20年。她是个新广州人，也是个新车陂人。她说，她喜欢千年古村车陂，喜欢与古村车陂有着很深渊源的的苏东坡。据《车陂村志》记载，车陂村的晴川苏公祠，是为纪念晴川公即北宋名士苏东坡之孙苏绍箕（苏东坡次子苏迨的儿子）而建的。
邹蓝爱书，爱美食，非常热心车陂读书会，几乎每场读书会都到场。在去年12月的车陂读书会上，她还特地带来了自己亲手制作的纸杯蛋糕，送给在场的每一位书友们品尝。
邹蓝说，她喜欢苏东坡对美食的热衷情怀。苏东坡对于美食，一直孜孜不倦地进行挖掘，在逆境中，以豁达的心态，及时地享受美食，享受人生。她也一直努力地让自己保有好心态，过好自己的人生，而美食正是她让自己人生出彩的一种方式。
私房甜品“糯米船”，用黄油+水怡，煮到冒泡，倒入杏仁片或黑芝麻拌匀，再装入提前用糯米做好的船壳面，上下火150度，烤约20分钟而成。好看好吃的“糯米船”，非常得吃货们的青睐。
杏仁太妃糖、雪花酥，也非常受吃货们的欢迎。
杏仁太妃糖，以黄油、顶级动物淡奶油、砂糖入锅，开火一直搅拌，熬煮到浓稠，糖的温度达到150度，关火下美国大杏仁搅拌，趁热切条。酥脆香醇，十分可口，一颗颗，吃了还想吃，怎么也觉得吃不够。
雪花酥，以蔓越莓多种坚果搭配韩国水怡、黄油、奶粉，整理成型后切块，上面撒上优质奶粉，像雪花包裹着，一口下去，有坚果大香味、奶香味、蔓越莓的酸甜，很奇妙的口感，停不下来的节奏。
制作糯米船、杏仁太妃糖、雪花酥，看似简单，其实却很费心思。
好食材才能制作出好美味，邹蓝说：“顶级的进口原材料，是市售甜品无法吃到的幸福味道”，所以材料往往要费心寻找，制作的过程也要费心地掌握配料量，烤制过程要掌握火候，一点都马虎不得。
歌曲里唱到“有妈的孩子像块宝”。邹蓝是个爱娃的好妈妈，她最初想制作美点，全都是为了孩子。因为考虑外面的糕点质量参差不齐，她担心孩子吃坏肚子。
为了给孩子吃上各种放心好吃的美点，9年前，邹蓝开始着手学烘焙，后来自己通过学习和钻研，做的产品也越来越丰富，越来越得到身边朋友和吃货们的认可，最终她选择走上私房烘焙之。现在她的“Alina 私房甜品”，不但有各种仿真蛋糕、各式甜品，也开始接公司的茶歇、周年庆、生日会等甜品台。
私房甜品越来越缤纷，邹蓝的日子也越来越多姿多彩。假期带孩子外出游学，孩子开学后，她便一心沉醉入私房烘焙。
美女邹蓝，以香香的美味，创造出属于自己的甜甜日子。这样的日子，素朴，温暖，也是颇让人艳羡的吧。
到车陂，邂逅“Alina 私房甜品”，可以尽兴地做一个吃货，真幸福！
更幸福的是，我这个吃货，还体验了一回烤芝士榴莲蛋挞的瘾。
跟着美女邹蓝，切碎榴莲后，把提前做好的蛋挞壳拿出来，然后放上马苏里拉芝士和榴莲肉，进行烘烤，几分钟后，即可烤好。
蛋挞金黄，口感喷香，我那一颗吃货之心呀，真是自豪又满足！
e家君推出一个新栏目：《车陂美食志》。山珍海味，街边小吃，私房美点，只要自己喜欢，都是美味佳肴。在车陂，寻美食，悟生活，两不辜负！
潘小娴，作家，现已出版《魅，自山中》、《云山花事经眼录》春夏秋冬四部、《美人香里说宋词》、《最美的游戏》、《建筑家陈伯齐》、《会飞的蒲公英》等作品。