猎德新街市这个检测室好“犀利”，让有害添加“无所遁形”！
| 【图文记者 皮卡】【编辑 虫虫】 | 2019-05-08 14:12:36
害怕蔬菜水果残留农药？
担心肉类内脏添加瘦肉精？
不妨拿过来猎德新街市验一验，
让有害添加“无所遁形”！
昨日上午，由天河区市场监督管理局、广州市市场监督管理局联合举办的食品安全“你送我检”活动在天河区珠江新城猎德新街市举行。
街坊只需送来10克食品样品，
经过检测人员检验，
就可知道送检食品的安全性！
现场，可供现场检测的食品包括蔬菜水果、肉类、熟食烧腊、食用油、大米、水产品等12类，检测项目包括农药残留、瘦肉精、甲醛、孔雀石绿、三聚氰胺等。检测人员现场受理、验收食品样品，市民填写受理记录并签名确认，样品经过检测，市民可选择现场等候或电话回复检测结果。
免费检测品种和项目
序号 | 食品品种 | 检测项目 |
1 | 蔬菜、水果 | 农药残留 |
2 | 肉类、内脏 | 瘦肉精 |
3 | 肉类 | 水分含量 |
4 | 熟食、烧腊等 | 亚硝酸盐 |
5 | 银耳、香菇、菜干、果脯、蜜饯等 | 二氧化硫 |
6 | 豆制品、米面制品、腐竹、面粉和其他干货食品 | 吊白块 |
7 | 水产品 | 氯霉素 |
8 | 淡水鱼、虾 | 孔雀石绿 |
9 | 海产品 | 甲醛 |
10 | 食用油 | 食用油酸价及过氧化值 |
11 | 食用油、大米 | 黄曲霉毒素B1 |
12 | 乳制品 | 三聚氰胺 |
小e了解到，平时食品检测活动一个上午大概接受样品30-40份，而本次检测活动共受理食品样品60多份，样品主要品种为蔬菜、肉类、水产品，对应检测项目为农药残留、瘦肉精及孔雀石绿，部分街坊还专门从家里带来大米到现场检验。
样品在检测前期处理、检测过程都需耗费时间，不同项目所需检测时间各不相同，例如农药残留检测大概要30分钟，瘦肉精检测则先要将样品煮过再检测，大概需要40分钟。
活动现场，还有专业人员解答街坊对食品安全方面的疑问。
眼看市场外有食品检测服务，街坊陆阿姨毫不犹豫就参加了。“平时我也很关注食品安全，想看看平时买的菜是否安全。今日看到有免费检测活动就来参加了，很方便。以后有更多这样的服务当然好啦，吃得安心。”
据天河区市场监督管理局食品市场安全监管科长谭海翔介绍，本次食品检测活动旨在宣传食品安全，为市民提供一个免费检测服务，让市民吃得安心放心。“天河区很多大型超市市场设有免费检测服务，例如猎德新街市也有检测室，免费为市民提供食品检测服务。同时，天河区21条街道的各设监管所，不定时会举办食品安全咨询、检测服务。”
错过了今日的免费检测活动怎么办？
街坊们可以直接送到猎德新街市检测室！
今日的检测项目都可以检测哦~
市场还会每日对食品进行抽样检查，
确保食品安全。
具体位置
从猎德新街市一楼B口进入，左转可以看到指示牌。根据牌上指引方向，可以到达市场检测室。开放时间为每天9:00-17:00。
怎样去除蔬菜中农药残留？
1、清洗去皮法：对于带皮的蔬菜，如生姜、黄瓜、丝瓜等，可以削去含有较多残留农药的外皮，只食用肉质部分；
2、储存保管法：蔬菜存放一段时间后，部分农药残留能够在空气中逐步氧化、分解，可用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种，一般存放10天以上为宜；
3、清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、白菜等，一般先用水冲洗表面污物，然后用清水浸泡10分钟以上，必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。
4、加热烹饪法：部分有机磷类杀虫剂随着温度的升高，分解速度会加快，适用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟，然后用清水冲洗一两遍后再烹饪。
如何辨别注水肉？
注水猪肉由于含有多余的水分，肉色泽变淡或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀，用手摸会有细小水珠。注水的冻猪肉卷，透过塑料薄膜，可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色的血冰。
如何选购食用油？
1、看色泽。一般高品质食用油色浅，低品质食用油色深（芝麻油除外），食用油的色泽深浅也因其品种不同而使同品质油色略有差异。
2、看透明度。一般高品质食用油透明度好，无混浊；低品质食用油容易出现沉淀物。
3、看沉淀物。高品质的食用油无沉淀和悬浮物，黏度小；低品质食用油容易出现沉淀物。
4、闻气味。正常的食用油均具有油品固有的芳香气味，而无酸臭异味；劣质食用油则有脂肪酸败气味。
如何选购大米？
优质大米颗粒整齐，富有光泽，比较干燥，无米虫，无沙粒，米灰极少，碎米极少，闻之有股清香味，无霉变味。质量差的大米，颜色发暗，碎米多，米灰重，潮湿而有霉味。
1、看硬度。大米硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米越硬，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈米硬，水分低的米也硬。
2、看腹白。大米腹部常有不透明的白斑，腹白的米蛋白质含量较低，含淀粉较多，一般水分也比较高。
3、看爆腰。爆腰是大米在干燥中发生急热造成的横裂纹，爆腰米的营养价值低。如果米粒上有条或多条横裂纹，就是爆腰米。
4、看黄粒。米粒变黄是大米中某些营养成分发生了化学反应。这些黄粒米香味和食味都较差，所以选购时须观察黄粒米的多少。
5、看新陈。选购时要认真观察米粒颜色，大米色泽变暗，表面呈灰粉状或有白道沟纹是陈米，其量越多则说明大米越陈。同时，大米要闻一闻气味是否正常，如有发霉味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸即是陈米。